Trong văn hoá phương đông, Nhật Bản là đất nước phát triển với nhiều tư tưởng tiến bộ được khu vực học hỏi. Không những họ được ngưỡng mộ bởi văn hoá mà còn cả về những phong cách sống cũng được các nước bạn noi theo. Như trong cách ăn uống của người Nhật có rất nhiều điều thú vị đáng để chúng ta học hỏi. Một trong những điều được người Việt Nam tiếp thu và hưởng ứng đó chính là xu hướng ăn lẩu một người của Nhật Bản. Nghe có vẻ trái ngược phong cách tụ tập ăn chung nồi lẩu ấm cúng bình thường. Văn hoá này có gì thú vị và tại sao lại được nhiều người lựa chọn tham gia? Hãy cùng m1jjn.com xem món lẩu này khác biệt và có ý nghĩa như thế nào nhé!
Mục Lục
Xu hướng lẩu một người ở Nhật Bản
Vì có thể thưởng thức món ăn theo hương vị, tốc độ hay phong cách của riêng mình. Mà không cần lo lắng về người khác, đặc biệt là trong thời điểm hiện nay, khi sự an toàn lúc dùng bữa chung là điều quan trọng nhất.
Có một khảo sát thú vị tại Nhật Bản cho ra kết quả là hơn 50% người trẻ Nhật Bản đã chọn trả lời trong một cuộc khảo sát thường niên. Rằng họ thích ‘văn hoá một mình’. Cảm thấy thoải mái khi được hỏi 「お一人様ですか◊」 (Bạn đi một mình đúng không?). Khi bước vào nhà hàng, quán ăn.
Văn hoá ăn lẩu của người Á Đông khởi sinh từ nhu cầu được chia sẻ, sum vầy, hàn huyên và ăn cùng nhau. Và Nabe trong ẩm thực Nhật cũng trở thành một nét đẹp không thể tách rời; của nền ẩm thực bậc nhất phương Đông. Ăn cùng nhau, thoả thích gọi món chung nhưng mỗi người một nồi lẩu. Tự mình gia giảm theo sở thích và khẩu vị cá nhân.
Chiết xuất Collagen trong nước dùng Mizutaki
Nước lẩu được bếp trưởng Nhật Bản chế biến theo phương pháp Mizutaki nổi tiếng vùng Kyushu. Bằng cách ninh trong thời gian tiêu chuẩn để lấy hết vị ngọt và tinh chất Collagen trong xương. Kết hợp cùng Đông Trùng Hạ Thảo tươi, hoa tiêu Sanshou. Tạo nên loại súp đậm đầy hương vị, giàu dinh dưỡng, tăng cường sức khoẻ.
Chọn Koji Miso với Koji từ gạo, Miso từ đậu nành được lên men bởi hàng tỷ lợi khuẩn giúp đẹp da, trẻ hoá, giảm stress. Là những bí quyết sống thọ và khoẻ đẹp của người Nhật hay Kombu Katsuo tinh chế từ cá bào và tảo biển. Vị ngọt thanh của biển cả, giàu khoáng chất giúp duy trì sự tươi trẻ dẻo dai.
Kỹ thuật cắt thái thịt bò trong văn hoá Nabe Nhật Bản
Văn hoá Nabe đặc trưng với từng lát bò mỏng đều tăm tắp. Nhúng nhanh trong nước lẩu nóng mà vẫn giữ được vị ngọt và hương thơm. Bò được giữ lạnh hoàn toàn trên thố đá để giữ trọn tối đa nguồn dinh dưỡng và màu sắc trong từng thớ thịt. Đồng thời chất dinh dưỡng trong thịt bò cũng được lưu lại trong nước lẩu. Giúp nước lẩu luôn giữ đậm vị lẫn chất.
Những miếng Wagyu thượng hạng xen lẫn vân mỡ cẩm thạch đặc trưng. Được đánh giá dựa trên các tiêu chuẩn khắt khe về marbling, màu sắc, độ sáng, kết cấu của thịt, độ bóng và hương vị thuần chất,… với 15 cấp độ. Trong đó A5 là điểm cao nhất cho miếng bò Wagyu hảo hạng hội tụ đủ các yếu tố.
Tinh tuý của nấm tươi từ nông trại đến bàn ăn
Sử dụng các loại nấm thượng hạng được bếp trưởng người Nhật chọn lọc. Như Đông Trùng Hạ Thảo Tươi, Tuyết Trùng Thảo, Hầu Thủ. Và một số nguồn nấm với những cái tên có thể bạn chưa biết như Đuôi Phượng, Hồng Ngọc, Tú Trân,… Tự thân mỗi loại nấm đã hàm chứa lượng dinh dưỡng cao. Nguồn Axit Amin cùng Vitamin tăng cường miễn dịch cho cơ thể; là bài thuốc tự nhiên nhất để ức chế các gốc tế bào có hại.
Phong cách lẩu một người của Asanoha
Với tiêu chí mang đến lẩu ngon từ nguyên liệu, sức khoẻ vẹn toàn và đẹp từ bên trong. Asanoha là mô hình lẩu Nhật hiện đại giúp tăng cường sức khoẻ. Hỗ trợ đề kháng, khoẻ người, đẹp da và giữ dáng. Tại Việt Nam, Asanoha định hướng mang đến lẩu một người ăn. Ngon từ nguyên liệu, tốt cho sức khoẻ. Mô hình thưởng lẩu một người trong không gian chuẩn Zen từ Nhật Bản này phù hợp giai đoạn bình thường mới.
Discussion about this post