Vùng đất Quảng Ninh luôn hấp dẫn du khách phương xa bởi những cảnh quan thiên nhiên tuyệt sắc và níu giữ chân họ bằng những món ngon độc đáo có trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Đến với Quảng Ninh, bạn sẽ được dịp thưởng thức những món ăn hấp dẫn với hương vị vô cùng đặc sắc, được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là các món ăn từ hải sản như chả mực, chả rươi, sá sùng,… Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để sưu tầm cho mình những món hải sản thơm ngon, nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh để khi có dịp sẽ thưởng thức mùi vị của chúng nhé!
Mục Lục
Chả mực: Dẻo giòn ngon vị
Món đầu tiên bạn không nên bỏ qua khi đến Quảng Ninh đó chính là chả mực. Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là món chả được làm từ con cá mực mai, và chỉ mực mai mới làm được món ăn này. Hầu hết nguyên liệu chế biến đều là mực đánh bắt ở khu vực vịnh Hạ Long, ngon và có mùi vị rất riêng.
Không cầu kì chế biến, không phô trương khi trình bày nhưng hương vị của món ăn này lại vô cùng ấn tượng. Mực được giã thật dẻo, nặn thành những bánh nhỏ rồi ép lại, sau đó cho vào chảo ngập mỡ chờ đến khi miếng chả vàng óng.
Không những được du khách, bạn bè thập phương yêu mến, chả mực nơi đây còn được tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận là một trong những món ăn ngon nhất chỉ có ở Việt Nam.
Tôm bò: Hương vị chua ngọt hấp dẫn
Sở dĩ gọi là tôm bò là bởi ban đầu, tôm được thả bơi trong chậu nước, ăn đến đâu bắt đến đấy nhưng giờ ngày càng ít người chọn kiểu ăn này. Muốn ăn tôm bò thì việc đầu tiên là phải chọn những con tôm tươi ngon. Chọn tôm rảo nhỏ, cỡ như đầu đũa là ngon nhất. Kế tiếp là chuẩn bị các loại rau sống gồm có rau chuối thái mỏng, rau muống chẻ nhỏ, rau thơm, rau diếp cá và một số loại rau khác.
Thêm một thành phần quan trọng nữa đó là nước chua. Để tạo ra nước chua đặc trưng, bạn sẽ dùng quả me xanh, nấu nước đun sôi. Sau đó, sử dụng lạc rang thơm rồi bỏ vỏ. Ớt chỉ thái nhỏ, vài tép tỏi đập dập cho vào nước mắm.
Chả rươi: Món ăn dân dã nổi tiếng
Rươi hay còn biết đến với tên gọi là rồng đất. Rươi thuộc họ giun, có nhiều tơ và nhiều chân, đa dạng về loài. Chúng chủ yếu sống ở vùng nước lợ và các con sông hay có thủy triều lên xuống. Đây là một loại đặc sản có thể dùng làm rất nhiều món. Điển hình như: rươi kho nồi đất, rươi nướng lá lốt, rươi xào củ niễng,… Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến là chả rươi.
Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chỉ cần một quả trứng, vài lạng rươi, ít lá lốt, ít ớt cay,… Rươi được đánh tan cùng trứng gà, sau đó cho lên chảo rán. Đĩa chả rươi chín tới có màu vàng ruộm, ăn bùi bùi thơm thơm, vô cùng hấp dẫn.
Nộm sứa: Món ăn lạ miệng và bắt mắt
Sứa được thái thành lát mỏng, vừa miệng ăn. Trong đó, phần chân sứa có giá trị chất dinh dưỡng cao. Do đó, sử dụng chúng chế biến nộm sứa sẽ ngon hơn các phần còn lại. Sau khi thái lát thì tiếp tục trộn cùng giấm chua ngọt và dứa thơm. Ngoài ra, món ăn này còn cho thêm rau mùi, lạc rang và chút cay cay của ớt tươi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thanh thanh, giòn sần sật vui tai.
Món ăn được trình bày cũng khá bắt mắt, khiến cho thực khách ấn tượng ngay từ đầu. Nộm sứa ăn giòn, mát và có mùi vị không giống bất kỳ thứ hải sản nào khác. Nhiều du khách đến đây đều thưởng thức món nộm sứa hấp dẫn này. Hầu như, nộm sứa luôn có mặt trong bàn ăn của thực khách khi đến Vân Đồn – Quảng Ninh.
Sá sùng: Hương vị thơm nồng khó cưỡng
Quảng Ninh nổi tiếng với hải sản, đặc biệt là sá sùng. Món sá sùng tươi xào cần tỏi tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hương tỏi thơm nồng hòa quyện với độ ngọt cùng độ dai dai từ thịt sá sùng. Hương vị thơm ngon ấy sẽ khiến thực khách mê mẩn thương nhớ. Đặc biệt, sá sùng còn được phơi khô rồi rang lên làm món nhâm nhi cùng bia.
Bên cạnh đó, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng trong sá sùng có nhiều kẽm, axit amin, glyxin, alanin, glutamin, succinic… và nhiều taurin, khoáng chất. Đặc biệt chúng chứa tới 8 loại acid amin cơ thể không tự thay thế được mà phải nạp từ thực phẩm. Ngoài ra, sá sùng còn được Đông Y công nhận là một loại thuốc quý.
Lời kết
Về Vân Đồn – Quảng Ninh nếu chưa thưởng thức hết top những món hải sản: chả mực, tôm bò, chả rươi,… thì chuyến đi của bạn sẽ chưa được trọn vẹn đâu nhé. Hãy thêm ngay những món hải sản được du khách yêu thích nhất Quảng Ninh được giới thiệu trong bài viết trên để làm giàu cho thực đơn của mình khi đến đây du lịch nhé.
Discussion about this post